عادت دادن کودکان به تغذیه سالم؛ راهی بهسوی آیندهای سالمتر
تغذیه سالم، پایهای برای رشد ذهنی و جسمی دانشآموزان
غزاله اسلامیان، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با تأکید بر اهمیت تغذیه در دوران مدرسه، گفت: تغذیه مناسب نهتنها انرژی لازم برای فعالیت روزانه را تأمین میکند، بلکه تمرکز، حافظه و عملکرد تحصیلی را نیز تقویت میکند.
او تغذیه را بهعنوان یکی از ابزارهای مهم ارتقای سلامت دانشآموزان دانست و از لزوم آموزش و فرهنگسازی برای عادتسازی تغذیهای از دوران کودکی سخن گفت.
صبحانه، مهمترین وعده برای یادگیری بهتر
اسلامیان با اشاره به نقش حیاتی صبحانه، افزود: نخوردن صبحانه منجر به افت قند خون و کاهش تمرکز در دانشآموزان میشود. صبحانهای کامل باید شامل تخممرغ، پنیر، نان سبوسدار و میوه باشد.
او همچنین تأکید کرد که خانوادهها باید در مصرف صبحانه برای فرزندان، الگویی مؤثر باشند.
میانوعده سالم؛ جایگزین خوراکیهای صنعتی
به گفته این متخصص، میوههای تازه، آجیل کمنمک، ساندویچهای خانگی و لبنیات جایگزین مناسبی برای تنقلات ناسالمی مانند چیپس، پفک و نوشابه هستند.
او توصیه کرد: برای ساندویچ از نان سبوسدار، پروتئینهای خانگی و سبزیجات تازه استفاده شود و از مصرف غذاهای پرچرب و فرآوریشده مانند سوسیس و کالباس پرهیز گردد.
آب، شیر و دوغ کمنمک؛ نوشیدنیهای برتر کودکان
اسلامیان تأکید کرد: نوشیدنیهایی مانند آب، شیر ساده و دوغ کمنمک بهترین گزینهها برای کودکان هستند و باید بهجای نوشابه و آبمیوههای صنعتی در برنامه غذایی گنجانده شوند.
نقش کلیدی بوفه مدرسه در شکلگیری عادتهای غذایی
او از بوفههای مدرسه بهعنوان فرصتی برای آموزش و نهادینهسازی تغذیه سالم یاد کرد و خواستار ممنوعیت فروش فستفود و نوشابه در آنها شد.
عرضه میوه، ساندویچهای سالم و آجیل باید جایگزین خوراکیهای مضر شود.
خانواده، مهمترین الگوی تغذیهای کودکان
اسلامیان اظهار داشت: والدین با آمادهسازی غذای خانگی، مصرف سبزی و میوه، کاهش نمک و قند، و تشویق به فعالیت بدنی میتوانند الگوی سالمی برای فرزندان باشند.
او افزود: عادتهای غذایی شکلگرفته در دوران کودکی، بنیانی برای سلامت دوران بزرگسالی خواهند بود.
هشدار درباره چاقی و کمبود ریزمغذیها در بین دانشآموزان
او با اشاره به اینکه حدود ۲۰ درصد دانشآموزان با چاقی یا اضافهوزن دستوپنجه نرم میکنند، گفت: کمبود آهن و ویتامین D نیز در میان کودکان شایع است.
دلیل این مشکلات، مصرف زیاد فستفود و بیتوجهی به تغذیه سالم است.
ذائقه سالم آموختنی است
اسلامیان با تأکید بر اینکه ذائقهسازی فرآیندی آموختنی است، خاطرنشان کرد: بهجای تمرکز صرف بر ممنوعیتها، باید گزینههای جذاب و سالم را به کودکان معرفی کنیم تا تغذیه سالم به عادتی لذتبخش تبدیل شود.
